Für die Rolle:
200 g Zucchini
100 g Cashewkerne (2 Stunden eingeweicht)
50 g Hanfsamen
1/2 gelber Paprika
30 ml Wasser
Prise Salz und Kreuzkümmel
2 EL Flohsamenschalen
Alles zusammen zügig mixen, auf eine Dörrfolie streichen und für 4 bis 6 Stunden trocknen lassen. Im Anschluss folgendes gut zusammen verkneten und vermengen.Wenn du einen Mixer und einen Dörrautomaten benötigst, dann findest du diese auf folgender Seite. Hier und Hier.
Alles zusammen gut vermengen und verkneten.
Die fertige Rolle mit Cashewcreme bestreichen, mit dem marinierten Spinat und frischen Avocadoscheiben belegen und zusammenrollen. In Scheiben schneiden und noch 1/2 Stunden im Dörrgerät wärmen. Dazu passt gut Tzatziki 
.
.Man kann auch Macadamia-Feta in die Rolle einarbeiten und dann wünsche ich dir einen guten Apettit bei der Spinat-Avocado-Rolle.
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