Dies ist ein Rezept für alle Avocado-Liebhaber da draußen! Die
unbestreitbare Cremigkeit der Avocado sorgt für eine perfekte Sauce über Nudeln und Zoodles. Also schlagen wir keine Wurzeln und gehen gleich in das Rezept:
Zutaten:
AVOCADO PESTO
Avocado, 1 reif
Frisches Basilikum, 1 Handvoll
Tahini, 1 EL
Zwiebelpulver, 1 EL
Saft von 1 Zitrone
Hefeflocken, 1 EL (nicht roh)
Kurkuma, 1 TL
Oregano, 1 TL
Salz & Pfeffer, eine Prise
ZOODLE BASE
Zucchini, 1 (oder 2 mittel, spiralisiert)
Grünkohl, 1 Bund (gehackt)
Gefrorene Erbsen, 1 Tasse (aufgetaut)
RAW VEGAN PARMESAN
Mandeln, 1/2 Tasse
Hefeflocken , 2 EL (nicht roh)
Knoblauch, 1 TL
Salz nach Geschmack
Alle Pesto-Zutaten in einen Mixer geben und glatt und cremig rühren.
Zoodles, Grünkohl und Erbsen in eine Schüssel geben.
Mischen Sie das Pesto mit den Zoodles, Grünkohl und Erbsen.
In Ihren Lieblings-Kokosnussschalen oder Schüssel servieren und mit veganem Parmesan belegen.
Einen Guten Appetit mit der Avocado Pasta
Guten Appetitt
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