AVOCADO PASTA - Roh und Vegan

AVOCADO PASTA – Roh und Vegan

von Projekt PEACE
in Allgemein
an 16. Oktober 2022

Dies ist ein Rezept für alle Avocado-Liebhaber da draußen! Die unbestreitbare Cremigkeit der Avocado sorgt für eine perfekte Sauce über Nudeln und Zoodles. Also schlagen wir keine Wurzeln und gehen gleich in das Rezept:

Zutaten:

AVOCADO PESTO

Avocado, 1 reif
Frisches Basilikum, 1 Handvoll
Tahini, 1 EL
Zwiebelpulver, 1 EL
Saft von 1 Zitrone
Hefeflocken, 1 EL (nicht roh)
Kurkuma, 1 TL
Oregano, 1 TL
Salz & Pfeffer, eine Prise

ZOODLE BASE

Zucchini, 1 (oder 2 mittel, spiralisiert)
Grünkohl, 1 Bund (gehackt)
Gefrorene Erbsen, 1 Tasse (aufgetaut)

RAW VEGAN PARMESAN

Mandeln, 1/2 Tasse
Hefeflocken , 2 EL (nicht roh)
Knoblauch, 1 TL
Salz nach Geschmack

Alle Pesto-Zutaten in einen Mixer geben und glatt und cremig rühren.

Zoodles, Grünkohl und Erbsen in eine Schüssel geben.
Mischen Sie das Pesto mit den Zoodles, Grünkohl und Erbsen.
In Ihren Lieblings-Kokosnussschalen oder Schüssel servieren und mit veganem Parmesan belegen.

Einen Guten Appetit mit der Avocado Pasta

Guten Appetitt

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