Veganes Sushi
Rezept und Zutaten für das Sushi
4 rohe Nori-Blätter
2 Tassen Blumenkohlröschen
1 Karotte
1/2 Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1/2 Avocado
Handvoll Koriander
Handvoll Sonnenblumensprossen
2 Medjool Datteln (1/2 Stunde eingeweicht)
1 EL Tahin
Daumenlanges Stück Ingwer gehackt
1 TL roher Apfelessig
2 TL Tamari
Spritzer Zitrone
Spritzer Zitrone
1/4 Tasse gefiltertes/Quellwasser oder mehr nach Bedarf, um cremig zu werden. Geräte für die Filterung von Wasser findest du hier.
Anweisungen
Die Zutaten für die Sauce vermischen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Die Blumenkohlröschen in der Küchenmaschine vorsichtig pulsieren, bis sie Reis ähneln.
Die restlichen Zutaten deiner Wahl in Scheiben schneiden und auf zwei Dritteln des Nori-Blattes anrichten.
Gebe etwas Wasser in eine Schüssel und halte es griffbereit. Beginne mit dem Rollen und wenn du fast fertig bist, dann befeuchte deine Finger.Tupfe das Ende der Blätter ziemlich großzügig ab, um das Sushi zu versiegeln.
Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten für das Sushi aufgebraucht ist.
Dann einen Guten Appetit.
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